Вот что можно приготовить из
копчёного сома
солёной рикотты
огромного леденца
арбузной газировки

Ароматный тёплый рыбный суп с пряным шпинатом и хрустящей кожей копчёного сома.
Тако с севиче из копчёного сома с соусом из солёной рикотты и арбуза
Крокет из копчёного сома и солёной рикотты, обжаренный в соусе из арбузной газированной воды, уксуса и леденца
Модернистский вариант супа де пуассон с бульоном из арбузной газировки и леденца

И так я мучаюсь уже второй фильм. Мало того, что про половину ингредиентов приходится читать в инете, ибо у нас о таких сроду не слышали.
Или они просто массово не употребляются. Допустим, кокосовое молоко мы знаем, но вот кокосовые сливки уже сложнее.
И ещё перл. gastrique - это соус, который готовится путём выпаривания уксуса, сахара и практически любого ингредиента, который вы захотите туда добавить.
Пришлось звонить профессиональному повару, которая сказала, что я могу не париться и просто перевести как соус. Иначе не все поймут )))

Я уже давно выучила такие слова, как мирпуа, ру и иже с ними. Но амюз буш?
И все повара выделываются, а я сижу и перевожу их экзерсисы.
Одна девушка приготовила масло из кимчи, мусс из гефилте фиш и всё это положила на лаваш. Эдакая смесь корейской и еврейской кухонь.
А один чувак приготовил мороженое с грильяжем из бекона и лилового базилика. И это я вам описала лишь первую часть его блюда.

Но больше всего я ржала над описанием технологии приготовления водки со вкусом бекона.
Пришлось весь инет перечитать. Теперь я и сама могу её сделать ))) Делов-то.
Вытопить жир с бекона, закинуть в водку, дать настояться, потом в морозильник. Когда жир застынет, процедить его ))))